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鸡汤猴头菇

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“猴头菇又叫猴头菌，猴头蘑。新鲜的是白色，干后浅黄至浅褐色，外形酷似金丝猴头，故称“猴头菇”，在东北就有“猴头燕窝鲨鱼翅”的说法，由此可以看出它的珍贵。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。”

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辅料

鸡汤猴头菇-制作解析

  • 鸡汤猴头菇的做法步骤：1
    1
    把猴头菇泡发洗净。
  • 鸡汤猴头菇的做法步骤：2
    2
    攥干水分。
  • 鸡汤猴头菇的做法步骤：3
    3
    切块备用。
  • 鸡汤猴头菇的做法步骤：4
    4
    用鸡骨架熬制鸡汤。
  • 鸡汤猴头菇的做法步骤：5
    5
    把备用的猴头菇放入熬好的鸡汤里。
  • 鸡汤猴头菇的做法步骤：6
    6
    烧开后放入姜片，加适量盐调味。
  • 鸡汤猴头菇的做法步骤：7
    7
    小火煨制20分钟。
  • 鸡汤猴头菇的做法步骤：8
    8
    加少许味精提鲜，即可关火。
  • 鸡汤猴头菇的做法步骤：9
    9
    出锅盛入碗中，即可上桌。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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