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小猪豆沙包

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“猪年应个景，做个小猪豆沙包，呆萌蠢蠢各有各的神态。姑娘说封面图上中间层最右边像周X雨的神态。”

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小猪豆沙包-制作解析

  • 小猪豆沙包的做法步骤：1
    1
    做适型的面团得和硬些，这样省发后不会走样变形。面粉250g，水135g，酵母2g混合成光滑面团。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：2
    2
    发酵后体积会变大，切开后，内部气孔充盈。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：3
    3
    面团用力揉搓至光滑紧致，内部气体得以排出。搓长条，切成每个40g的面剂。切好的面剂要记得盖保鲜膜哦。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：4
    4
    面剂擀成外沿薄，中间厚的包子皮，不要擀的太大，比豆沙球小一点正好。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：5
    5
    中间放20g的自制豆沙馅。饼皮要稍小些。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：6
    6
    用虎口把饼皮上推，中间不要包进空气，如包包子一样，一个个的全部包好、滚圆。包进空气蒸好的成品会塌陷。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：7
    7
    盖保鲜膜保湿防干裂。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：8
    8
    取一小块面团20g左右，加入红曲粉1g，揉光揉均。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：9
    9
    把小面团擀成约2毫米的厚度，再切成等腰三角形当耳朵，用粗吸管压出小圆形当鼻子。切的细长条可当猪尾巴，我忘记装尾巴了。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：10
    10
    用筷子沾水，把耳朵鼻子装上，用牙签沾上黑芝麻当眼睛。再用牙签在鼻子上扎两个孔，当鼻孔。这个小猪真丑呀！??????
  • 小猪豆沙包的做法步骤：11
    11
    全部做完后温暖处盖布省发。北方会放在电热毯上省发，上面一定要盖专用的面布或专用面被。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：12
    12
    开水上锅，上汽后蒸十分钟，关火焖三分钟。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：13
    13
    形态各异。
  • 小猪豆沙包的做法步骤：14
    14
    蒸好后比较可爱
  • 小猪豆沙包的做法步骤：15
    15
    最后一排靠右边的，你在想啥？
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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