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素炸胡萝卜丸子

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“你家剩米饭怎么吃，还在蛋炒饭吗！跟我学学老妈的拿手菜，你一定没吃过，包你吃了上顿想下顿，独家做法，赶紧收藏起来，我家吃了几十年还是吃不够，做法超简单，外焦里嫩，香而不腻，可主食可当菜还可以做小零食，凉吃也不硬，每次端上桌全家人抢着吃。”

食材明细

主料
辅料

素炸胡萝卜丸子-制作解析

  • 素炸胡萝卜丸子的做法步骤：1
    1
    准备好食材，洋葱去皮洗净切碎，切洋葱时特别容易刺激眼睛，可以在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。
  • 素炸胡萝卜丸子的做法步骤：2
    2
    胡萝卜洗净切碎，也可以用擦板擦成细丝，不用切碎。
  • 素炸胡萝卜丸子的做法步骤：3
    3
    取大盆加入胡萝卜碎、米饭、洋葱碎。
  • 素炸胡萝卜丸子的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀。
  • 素炸胡萝卜丸子的做法步骤：5
    5
    打入鸡蛋、撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐和少许生抽调味。
  • 素炸胡萝卜丸子的做法步骤：6
    6
    加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，使之粘稠。
  • 素炸胡萝卜丸子的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀。
  • 素炸胡萝卜丸子的做法步骤：8
    8
    锅中加入适量的油，中温加热至七成热，用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中。
  • 素炸胡萝卜丸子的做法步骤：9
    9
    注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可。
  • 素炸胡萝卜丸子的做法步骤：10
    10
    出锅装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 午餐 晚餐

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