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换了装的馒头

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换了装的馒头-制作解析

  • 换了装的馒头的做法步骤：1
    1
    经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
  • 换了装的馒头的做法步骤：2
    2
    经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做个性化的馒头。
  • 换了装的馒头的做法步骤：3
    3
    松弛好的原色面团，先揉成馒头。取紫薯面，搓成细长条，在馒头上拼出字来，用清水粘连。
  • 换了装的馒头的做法步骤：4
    4
    做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等馒头涨大到1.5倍后，热锅把馒头放入，大火蒸50分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
  • 换了装的馒头的做法步骤：5
    5
    蒸好后的馒头，准备出锅。
  • 换了装的馒头的做法步骤：6
    6
    成品。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜

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