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玫瑰芯枣花

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玫瑰芯枣花-制作解析

  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：1
    1
    经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：2
    2
    经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做花馍。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：3
    3
    红枣提前24小时凉水浸泡，浸泡后焯水，捞出控干水份。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：4
    4
    取抹茶面一块，擀成小园饼。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：5
    5
    两次对折，折出压痕。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：6
    6
    沿压痕切成四瓣，四瓣连接到一起。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：7
    7
    一端放一粒红枣，红枣做芯卷起来。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：8
    8
    卷成一朵红枣芯三角玫瑰花。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：9
    9
    取原色面团一块，搓成长条。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：10
    10
    继续搓细搓长。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：11
    11
    用原色面条圈住三角玫瑰花。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：12
    12
    放入一粒红枣，原色面条扭编一下。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：13
    13
    再放入一粒红枣，两根原色面条再扭编一下。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：14
    14
    这样把红枣都扭编到两根原色面条中。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：15
    15
    用扭编好的枣辫子把三角玫瑰花再圈一圈，多余面条去掉，捏在一起，压在花下。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：16
    16
    玫瑰芯枣花。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等玫瑰芯枣花涨大约1.5倍后，热锅把玫瑰芯枣花放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
  • 玫瑰芯枣花的做法步骤：17
    17
    玫瑰花芯的枣花出锅了。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食

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