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上汤娃娃菜

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辅料

上汤娃娃菜-制作解析

  • 上汤娃娃菜的做法步骤：1
    1
    松花蛋、咸鸭蛋各一个。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：2
    2
    蛋切丁，火腿切丁。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：3
    3
    锅里注油，炒香蒜片。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：4
    4
    倒入松花蛋和咸鸭蛋。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：5
    5
    小火炒至冒泡。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：6
    6
    加入1大碗高汤，我加的排骨汤。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：7
    7
    转大火烧开，倒入火腿，继续大火煮，这样汤色才浓。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：8
    8
    娃娃菜一棵，洗净。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：9
    9
    切成八份，我把娃娃菜根部削狠了，切时有的叶子散花了。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：10
    10
    锅里加水烧开，加点盐，下娃娃菜，烫一下，滚一个开即可，捞出备用。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：11
    11
    当锅里的汤汁烧至汤色变浓时加入焯过水的娃娃菜（加娃娃菜之前我尝了汤的咸淡，这次用的咸鸭蛋有点咸，加上火腿，咸度已经够了，我没再放盐）。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：12
    12
    把娃娃菜再煮2分钟左右，煮至断生即可。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：13
    13
    连汤带菜倒入碗里，加点枸杞装饰一下即可。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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