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肉末酿茄子

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肉末酿茄子-制作解析

  • 肉末酿茄子的做法步骤：1
    1
    将茄子切成如图所示的花刀，底部不切透，并改成段，肉末用盐，生抽腌制片刻（看各人口味增减调料）。
  • 肉末酿茄子的做法步骤：2
    2
    将肉末夹入茄子里。
  • 肉末酿茄子的做法步骤：3
    3
    放入蒸锅，隔水蒸熟。
  • 肉末酿茄子的做法步骤：4
    4
    将青、红椒、蒜切碎。
  • 肉末酿茄子的做法步骤：5
    5
    将蒸熟的肉末茄子取出。
  • 肉末酿茄子的做法步骤：6
    6
    热锅放食用油将蒜末煸香。
  • 肉末酿茄子的做法步骤：7
    7
    放入青、红椒，盐，煸炒软。
  • 肉末酿茄子的做法步骤：8
    8
    倒入蒸茄子出的汁。
  • 肉末酿茄子的做法步骤：9
    9
    用生抽调味。
  • 肉末酿茄子的做法步骤：10
    10
    倒入用生粉对的水淀粉，翻炒匀。
  • 肉末酿茄子的做法步骤：11
    11
    倒在蒸熟的茄子上面即可。
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使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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