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红烧猪蹄

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“猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
婆婆做的红烧菜深受大家的喜欢，所以最近我都在跟她学习，这道红烧猪蹄就是在她的指挥下做的。”

食材明细

主料
辅料

红烧猪蹄-制作解析

  • 红烧猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪蹄洗好剁块，开水煮沸后捞出，再用冷水清洗干净！
  • 红烧猪蹄的做法步骤：2
    2
    鍋里放油，生姜片烧热。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：3
    3
    倒入清洗好的猪蹄。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：4
    4
    加入差不多2.5茶匙老抽。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：5
    5
    先翻炒均匀，这样也能很好的防治猪蹄粘锅！
  • 红烧猪蹄的做法步骤：6
    6
    加入适量白糖，盐和料酒。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀后倒入一大碗清水。大火煮沸后转中小火炖煮。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：8
    8
    煮至汤汁浓稠倒入小半碗水淀粉勾芡，加入少量鸡精就可以了！
  • 红烧猪蹄的做法步骤：9
    9
    满满的胶原蛋白，一定要多啃两块。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：11
    11
    成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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