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腌笃鲜

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“江南人春季必吃的一道菜，我也做来尝尝。
看着网上的菜谱，第一次尝试着来做，肉感觉有点腻，汤却很鲜美。
下次换精排骨试试。”

食材明细

主料
辅料

腌笃鲜-制作解析

  • 腌笃鲜的做法步骤：1
    1
    猪五花切块。
  • 腌笃鲜的做法步骤：2
    2
    取咸肉切块。
  • 腌笃鲜的做法步骤：3
    3
    两种肉块一起，冷水下锅焯水。
  • 腌笃鲜的做法步骤：4
    4
    开锅即可。
  • 腌笃鲜的做法步骤：5
    5
    洗去浮末，备用。
  • 腌笃鲜的做法步骤：6
    6
    肉块和葱姜一起放紫砂煲中。
  • 腌笃鲜的做法步骤：7
    7
    焯水过的竹笋，放入锅内。
  • 腌笃鲜的做法步骤：8
    8
    加纯净水和料酒。
  • 腌笃鲜的做法步骤：9
    9
    炖3小时。
  • 腌笃鲜的做法步骤：10
    10
    炖好的腌笃鲜。
  • 腌笃鲜的做法步骤：11
    11
    成品。
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使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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