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抹茶红豆派

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“香香脆脆的千层酥皮，包着红豆和抹茶卡仕达酱，抹茶酱中和了蜜红豆的甜腻，一口下去，amazing！太好吃了吧！”

食材明细

卡仕达
辅料

抹茶红豆派-制作解析

  • 抹茶红豆派的做法步骤：1
    1
    蛋黄、细砂糖搅匀到颜色变浅。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：2
    2
    筛入低筋面粉搅匀。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：3
    3
    牛奶中筛入抹茶粉小火加热。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：4
    4
    一边搅拌面糊一边加入抹茶牛奶。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：5
    5
    抹茶蛋奶液过筛入奶锅。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：6
    6
    小火加热，一直搅拌至浓稠，倒入碗中，放置冷却。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：7
    7
    卡仕达酱装入裱花袋备用。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：8
    8
    提前解冻好的酥皮，对半切开。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：9
    9
    取一张酥皮中间先挤一层卡仕达酱。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：10
    10
    放上红豆，再挤一层卡仕达酱。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：11
    11
    盖上另一张酥皮。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：12
    12
    用叉子压出花边封口。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：13
    13
    派的表面用刀划三刀。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：14
    14
    再刷上蛋液。
  • 抹茶红豆派的做法步骤：15
    15
    烤箱提前预热，200度烤约15分钟，酥皮变得金黄即可。
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使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙 下午茶

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