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葡式蛋挞

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“葡式蛋挞，又称葡萄牙式奶油挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，有着表面焦黑小点的特征，表面焦黑是糖过度受热后的焦糖，因此有的人也喜欢称之为焦糖蛋挞。蛋挞现在成了很普遍甜点，各个店铺都有在售，可价格也不是很便宜呢，再就是担心添加剂的问题，想吃去买不是那么方便的呢。所以想吃的友友们自己动手吧，在家里就可以制作噢~”

食材明细

主料
辅料

葡式蛋挞-制作解析

  • 葡式蛋挞的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：2
    2
    上火190/下火170预热烤箱。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：3
    3
    除挞皮和葡萄干外所有原料混合搅拌均匀。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：4
    4
    挞液过筛2次。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：5
    5
    把葡萄干放入挞皮中。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：6
    6
    把挞液倒入蛋挞皮中，约9分满。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：7
    7
    依次倒好。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：8
    8
    放入烤箱中层约烤20分钟左右。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：9
    9
    成品。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：10
    10
    成品。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：11
    11
    成品。
  • 葡式蛋挞的做法步骤：12
    12
    趁热打包给朋友送去。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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