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地三鲜

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食材明细

主料
辅料

地三鲜-制作解析

  • 地三鲜的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 地三鲜的做法步骤：2
    2
    茄子洗净切成滚刀块，撒上少许盐腌制1小时。
  • 地三鲜的做法步骤：3
    3
    土豆去皮洗净切成厚片，入锅前用清水冲洗几遍。
  • 地三鲜的做法步骤：4
    4
    尖椒去蒂去籽，洗净切成小块。
  • 地三鲜的做法步骤：5
    5
    平锅倒油，油稍微多一点，倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。
  • 地三鲜的做法步骤：6
    6
    用平锅中的余油煎至茄子，茄子中的水分煎出后盛出。
  • 地三鲜的做法步骤：7
    7
    葱姜蒜爆香。
  • 地三鲜的做法步骤：8
    8
    倒入土豆和茄子，翻炒均匀放入少许生抽，
  • 地三鲜的做法步骤：9
    9
    放入尖椒，继续翻炒，放入少许盐，糖，鸡精勾芡即可出锅。
  • 地三鲜的做法步骤：10
    10
    出锅前再点一点明油会更好。
  • 地三鲜的做法步骤：11
    11
    成品。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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