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玉米小香馒头

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“每到收玉米的季节，娘亲都会把玉米放在干净处晒干，亲手剥下玉米粒洗净再晒干，磨成玉米面，加一些面粉和糖做成玉米馒头…”

食材明细

主料
辅料

玉米小香馒头-制作解析

  • 玉米小香馒头的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：2
    2
    玉米面，中筋面粉，白糖放在一起混合均匀。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：3
    3
    酵母放入水中融化后加入面粉中。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：4
    4
    揉成光滑面团醒发1~2小时，醒发时间仅作参考。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：5
    5
    醒发至原来的1.5~2倍大，指头戳个洞不回缩即可。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：6
    6
    放在案板揉搓排出空气。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：7
    7
    分出20克小面团，其余分成6等份。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：8
    8
    把小面团加适量绿色食用色粉揉成绿色面团，然后分成12等份。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：9
    9
    做成叶子形状。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：10
    10
    把黄色面团搓成水滴状，用刮刀压出玉米粒花纹，把叶子粘少量清水贴在馒头上。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：11
    11
    依次做好，放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 玉米小香馒头的做法步骤：14
    14
    成品图。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 创意菜 馒头花卷

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