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苦荞葱油饼

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“做为一个纯正的北方人，咱对于面食的热爱可真不是一般一般滴。但是在糖尿病人的生活中，每天都要给自己做个表格，几点几分吃了什么，摄入的含糖量多少，餐前餐后的血糖各多少，实时监控。糖尿病需要饮食和药物还有运动一起控制，苦荞真的是对糖尿病人有一定的调节作用，尤其是生长在山西大同一带的雁门黑苦荞。
雁门黑苦荞富含苦荞黄酮、膳食纤维、硒元素，能促进细胞的恢复，改善糖耐量，对抗肾上腺素，激活糖尿病患者体内胰岛功能，促使正常产生胰岛素，具有延缓衰老和调节血糖作用。雁门清高的有机纯苦荞粉更是我们糖尿病人不可缺少的主食，为了让糖尿病人不再和美食绝缘，小荞准备了一道家常苦荞葱油饼，看着就想流口水！”

食材明细

主料
辅料

苦荞葱油饼-制作解析

  • 苦荞葱油饼的做法步骤：1
    1
    小麦面粉与雁门清高苦荞粉、绿豆粉、黄豆粉、玉米粉，按照比例3:1:1:1:1，准备；
  • 苦荞葱油饼的做法步骤：2
    2
    所有面粉混合在盆子中，慢慢地加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部搅拌呈雪花状；
  • 苦荞葱油饼的做法步骤：3
    3
    反复揉面，揉成光滑的面团；
  • 苦荞葱油饼的做法步骤：4
    4
    香葱洗净，切成葱花备用；
  • 苦荞葱油饼的做法步骤：5
    5
    取鸡蛋大小的一块面团，尽可能的擀薄，表面撒适量食用油和盐，均匀涂抹，撒上葱花；
  • 苦荞葱油饼的做法步骤：6
    6
    将薄饼沿一边卷起成条状，卷好的面条从一头盘起来成卷，用手压扁，擀开，约半厘米厚；
  • 苦荞葱油饼的做法步骤：7
    7
    平底锅加入少量油，待油锅烧热，放入饼子，小火加热至两面金黄；
  • 苦荞葱油饼的做法步骤：8
    8
    酥酥脆脆的苦荞葱油饼就完成了，看着就想流口水！
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼

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