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迷你巧克力派

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“小巧精致，香甜可口”

食材明细

主料
辅料

迷你巧克力派-制作解析

  • 迷你巧克力派的做法步骤：1
    1
    蛋黄打入碗中，加入白砂糖搅匀备用。
  • 迷你巧克力派的做法步骤：2
    2
    蛋白分三次加入白砂糖打发至如图状态。
  • 迷你巧克力派的做法步骤：3
    3
    取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 迷你巧克力派的做法步骤：4
    4
    将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
  • 迷你巧克力派的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉翻拌均匀。
  • 迷你巧克力派的做法步骤：6
    6
    装入裱花袋，在烤盘中挤出大小均等的圆形，烤箱预热170度，烤15分钟。
  • 迷你巧克力派的做法步骤：7
    7
    一半的圆饼取出，另一半翻过来，摆放一粒棉花糖，再烤2分钟。
  • 迷你巧克力派的做法步骤：8
    8
    将取出的圆饼倒扣在烤软的棉花糖上。
  • 迷你巧克力派的做法步骤：9
    9
    巧克力加热融化后用做好的生坯均匀包裹巧克力液。
  • 迷你巧克力派的做法步骤：10
    10
    摆在烤盘或晾网上晾干即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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