老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

臊子扯面

老吴美食
“”

食材明细

主料
辅料

臊子扯面-制作解析

  • 臊子扯面的做法步骤：1
    1
    准备好之前做好的猪肉臊子（在我之前的菜谱中有做法的介绍）
  • 臊子扯面的做法步骤：2
    2
    准备好面粉
  • 臊子扯面的做法步骤：3
    3
    面粉中加一点盐
  • 臊子扯面的做法步骤：4
    4
    加水搅成面絮
  • 臊子扯面的做法步骤：5
    5
    面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜静止30分钟
  • 臊子扯面的做法步骤：6
    6
    再次整理成形，切成一两左右的均匀的小剂子
  • 臊子扯面的做法步骤：7
    7
    整理成片片
  • 臊子扯面的做法步骤：8
    8
    正反面都刷上油醒发一个晚上（放冰箱冷藏室），也可以放室温醒发两个小时就做也是可以的
  • 臊子扯面的做法步骤：9
    9
    准备好一个荷包蛋、生菜、葱，醒发好的面挤子
  • 臊子扯面的做法步骤：10
    10
    案板上抹油，中间用筷子压一条痕
  • 臊子扯面的做法步骤：11
    11
    慢慢用手往两边扯，用巧劲哦
  • 臊子扯面的做法步骤：12
    12
    用手扯开两边，用双手扯住面，中间不停的打上面板上，一直可以听到面打向案板的啪啪啪响声，慢慢扯长
  • 臊子扯面的做法步骤：13
    13
    越来越长，也越来越薄
  • 臊子扯面的做法步骤：14
    14
  • 臊子扯面的做法步骤：15
    15
    锅中烧开水，放入面片煮熟
  • 臊子扯面的做法步骤：16
    16
    过凉水
  • 臊子扯面的做法步骤：17
    17
    放猪肉臊子
  • 臊子扯面的做法步骤：18
    18
    加葱花
  • 臊子扯面的做法步骤：19
    19
    放入一个荷包蛋，生菜烫熟放入碗中
  • 臊子扯面的做法步骤：20
    20
    来一碗哦
  • 臊子扯面的做法步骤：21
    21
    拌一拌了，开吃
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹