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土豆炖牛腩

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“用的冷冻的牛腩，砂锅慢炖，多次操作，肉烂味美。”

食材明细

主料
辅料

土豆炖牛腩-制作解析

  • 土豆炖牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩放在常温下解冻，切一块，焯水，去掉浮沫，捞出控水备用。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：2
    2
    热锅，倒油。将洋葱，姜片，花椒，八角炒香（主要不要炒过了，容易发苦）。倒入牛腩翻炒。加入1勺郫县豆瓣酱和2勺黄豆酱，2勺老抽和少许白糖，继续翻炒。待均匀上色后，加入适量的清水，大火烧开。
  • 土豆炖牛腩的做法步骤：3
    3
    转入砂锅中，大火烧5-10分钟，转小火，45分钟左右。待牛腩软烂，加入切好的土豆块，继续煮10分钟。即可出锅。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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