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黑鱼炖豆腐

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“鱼汤鲜美，豆腐嫩滑，鱼肉鲜甜，喜欢的朋友可以试试哦！”

食材明细

主料
辅料

黑鱼炖豆腐-制作解析

  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：1
    1
    备好食材：黑鱼清洗干净切成段备用
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：2
    2
    姜切成丝备用
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：3
    3
    葱切成小段备用
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：4
    4
    热锅倒入适量花生油，下姜丝煸香
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：5
    5
    下黑鱼段煎至两面金黄色
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：6
    6
    加入适量料酒焖煮两分钟（这一步很关键，可以增鲜去腥）
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：7
    7
    加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟，这时把豆腐切成小块
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：8
    8
    待汤汁煮至变白时，放入豆腐块继续炖煮十分钟
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：9
    9
    经过廿分钟的炖煮，鱼汤变浓稠且更加奶白色，加入适量盐，胡椒粉调味
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：10
    10
    下葱段及少许鸡精即可
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：11
    11
    出锅装入容器中，成品
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤：12
    12
    成品。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜

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