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莴笋牛肉片

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“莴笋营养丰富，口感爽脆，现在莴笋大量上市，凉拌，热炒都不错，加上肉片，配点麻辣调味，鲜香开胃。”

食材明细

主料
辅料

莴笋牛肉片-制作解析

  • 莴笋牛肉片的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 莴笋牛肉片的做法步骤：2
    2
    莴笋去皮切丝。
  • 莴笋牛肉片的做法步骤：3
    3
    加少许的盐腌制后，挤干水分。
  • 莴笋牛肉片的做法步骤：4
    4
    将莴笋丝铺在盘底。
  • 莴笋牛肉片的做法步骤：5
    5
    肥牛汆水，变色就可以捞出。
  • 莴笋牛肉片的做法步骤：6
    6
    热锅凉油，加入姜丝，郫县豆瓣酱，花椒小火炒香。
  • 莴笋牛肉片的做法步骤：7
    7
    加入清水烧开。
  • 莴笋牛肉片的做法步骤：8
    8
    加入肥牛片。少许的盐，白糖再次烧开。
  • 莴笋牛肉片的做法步骤：9
    9
    烧好的肉片连汤一起盛到莴笋盘中，再加上藤椒，小米椒。
  • 莴笋牛肉片的做法步骤：10
    10
    最后淋上热油就可以。
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使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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