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牛肉圆葱饺子

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食材明细

饺子馅
饺子皮

牛肉圆葱饺子-制作解析

  • 牛肉圆葱饺子的做法步骤：1
    1
    圆葱半个切小块。
  • 牛肉圆葱饺子的做法步骤：2
    2
    牛肉和少量猪肉切大块。
  • 牛肉圆葱饺子的做法步骤：3
    3
    洋葱碎、牛肉、猪肉放一起用绞馅机搅碎。这样洋葱里的水分能很好进入肉里，肉馅不用再打水或加鸡蛋也不会老。
  • 牛肉圆葱饺子的做法步骤：4
    4
    拌馅，加适量盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉、香油拌匀，再加足够的葵花籽油拌匀。
  • 牛肉圆葱饺子的做法步骤：5
    5
    00g面粉，加两个鸡蛋的蛋清(70-80g左右)，再加110g水，面包机启动和面程序。
  • 牛肉圆葱饺子的做法步骤：6
    6
    和好的面团盖上盖子饧面20分钟以上。
  • 牛肉圆葱饺子的做法步骤：7
    7
    面团整理成长条形，切大小适当的面剂子。
  • 牛肉圆葱饺子的做法步骤：8
    8
    按扁，擀薄。
  • 牛肉圆葱饺子的做法步骤：9
    9
    饺子皮中间放适量馅，对折后在中间位置捏合，再利用两只手虎口去收口。注意不要露馅。
  • 牛肉圆葱饺子的做法步骤：10
    10
    煮大半锅水，水沸腾后下饺子，再次沸腾则向婚内点小半碗水，重复三次，时间八分钟左右熟透。
  • 牛肉圆葱饺子的做法步骤：11
    11
    享用美味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐

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