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风味里脊

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“里脊肉，腌制，过油，再炒，配上蒜薹，木耳非常嫩滑，大人小孩都适宜！”

食材明细

主料
辅料

风味里脊-制作解析

  • 风味里脊的做法步骤：1
    1
    里脊肉切薄片，蒜薹切段。
  • 风味里脊的做法步骤：2
    2
    加料酒，淀粉，胡椒粉，盐，鸡蛋，调均匀腌制半小时入味。
  • 风味里脊的做法步骤：3
    3
    腌制时间长入味，准备木耳泡好。
  • 风味里脊的做法步骤：4
    4
    油温七成热，把腌制好的里脊肉炸一下。
  • 风味里脊的做法步骤：5
    5
    另起油锅，下小米辣，姜片蒜片，爆出香味。
  • 风味里脊的做法步骤：6
    6
    下蒜薹翻炒几下。
  • 风味里脊的做法步骤：7
    7
    下泡好的木耳。
  • 风味里脊的做法步骤：8
    8
    再下炸好的里脊肉翻炒，加适量老陈醋，白糖提鲜，加水，把肉闷软，勾芡，快速翻炒。
  • 风味里脊的做法步骤：9
    9
    出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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