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玉米南瓜包
老吴美食
“
小主不爱吃南瓜也不爱吃玉米??,今天我要让她爱上“南瓜??玉米??”。
”
食材明细
主料
高筋面粉
300g
南瓜
100g
牛奶
100ml
黄油
10g
糖
10g
盐
1g
干酵母
5g
辅料
绿茶面团
适量
毛笋
适量
瘦肉
适量
雪菜馅
适量
咸甜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
玉米南瓜包-制作解析
1
准备好主料
2
将所有主料(除10g黄油外)放入面包机,酵母放最上面,用面包机揉面20分钟。
3
0分钟后,把黄油分小放入,再启动一个自编程序:揉面20分钟,醒三分钟,发酵50分钟。
4
发酵好的南瓜面团取一半(另一半留着做其他的),再取出绿茶面团(我是前一天做绿茶华夫饼留出来的“低筋面团”)
5
充分揉过面团后,分割面团,大小多少随个人喜好,但一个南瓜面团,对应2片绿茶面团
6
我分割了大小不等的,南瓜面盖上保鲜膜,先后整绿色面团
7
取一个绿面团,擀成长椭圆形
8
如图用刮刀弄出叶子的条纹和形状
9
叶片如图,可以充分发挥自己的想象力
10
取南瓜面团,裹入馅
11
包成一头尖一头大的形状
12
收囗成如图形状,稍微弄光滑(不用太光滑)
13
用刮刀在横坚画一下,弄出“玉米粒”,盖上一片叶子
14
把另外一个也盖上,根部交叉,上部分开露出玉米??粒
15
做好的样子
16
一笼玉米做好了,盖上盖,放冰箱冷藏。
17
这是另外一笼,有大有小的
18
第二天上蒸锅蒸15分钟左右,再关火闷5分钟,就可以出锅了。
19
可爱的小玉米??
20
一家三口的早餐
21
这是有馅的玉米??噢,连“壳”一起吃。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 面食
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