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鲜蔬炒饭

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“鲜蔬炒饭
原料：米饭 450g 红虾虾仁120g （需要提前回温解冻一下） 豌豆100G 胡萝卜 半段 香菇2颗
配料：料酒20 生抽 2大 匙 蚝油2.5 大匙 姜末 8G 盐适量 色拉油 80G

做法：
1 姜片切成末 ，红虾虾仁回温 ，略微用清水冲洗一下 ，然后切成小丁。豌豆、香菇 、胡萝卜冲洗一会，香菇切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁备用。
2 热锅下油 ，放入姜末爆香 。
3 放入切好的香菇 ，胡萝卜与豌豆 ，滑炒一下
4 放入虾仁与蔬菜一起翻炒 ，淋入料酒，继续翻炒一会
5 放入米饭 ，打散米饭 ，翻炒米饭与各种食材 。
6淋入生抽 翻炒几下。
7适量的盐，继续翻炒
8加入蚝油。
9 转小火 ，加盖焖一小会 ，然后继续翻炒均匀 。
10出锅盛碗开吃 。”

食材明细

主料
辅料

鲜蔬炒饭-制作解析

  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：1
    1
    食材，姜片切成末，红虾虾仁回温，略微用清水冲洗一下，然后切成小丁。豌豆、香菇、胡萝卜冲洗一会，香菇切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁备用。
  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：2
    2
    热锅下油，放入姜末，爆香姜末。
  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：3
    3
    放入切好的香菇，胡萝卜与豌豆，滑炒一下。
  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：4
    4
    放入虾仁与蔬菜一起翻炒。
  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：5
    5
    淋入料酒，继续翻炒一会。
  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：6
    6
    放入米饭，打散米饭，翻炒米饭与各种食材。
  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：7
    7
    淋入生抽翻炒几下。
  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：8
    8
    适量的盐，继续翻炒。
  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：9
    9
    加入蚝油。
  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：10
    10
    转小火，加盖焖一小会，然后继续翻炒均匀。
  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：11
    11
    出锅盛碗开吃。
  • 鲜蔬炒饭的做法步骤：12
    12
    摆盘造型。
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使用的厨具：电磁炉、不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐

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