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五香豆腐干

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“这是在卤菜摊上必不可少的一道菜。 下饭下酒都是非常不错的，价格便宜，方法简单。”

食材明细

主料
辅料

五香豆腐干-制作解析

  • 五香豆腐干的做法步骤：1
    1
    菜市场买了两块儿新鲜的豆腐干儿。这个超便宜的，一块钱一张。我们用开水浸泡一下消毒。
  • 五香豆腐干的做法步骤：2
    2
    锅里放入老卤水，放入豆腐干，煮个五分钟，不要煮的太久了。
  • 五香豆腐干的做法步骤：3
    3
    用厨纸吸干净上面的油分和水分，放凉备用。
  • 五香豆腐干的做法步骤：4
    4
    锅里放入色拉油，冷油下锅，开大火炸。
  • 五香豆腐干的做法步骤：5
    5
    炸这个表皮气泡，转小火。
  • 五香豆腐干的做法步骤：6
    6
    再开大火炸一下，关火。
  • 五香豆腐干的做法步骤：7
    7
    所有的调料调调好。
  • 五香豆腐干的做法步骤：8
    8
    用厨纸继续把这个豆腐干上这的水分擦干。放凉。
  • 五香豆腐干的做法步骤：9
    9
    像这样把它切成小段。
  • 五香豆腐干的做法步骤：10
    10
    把刚才调好的调味粉给倒上去就可以了。喜欢什么口味的就怎么调。
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使用的厨具：其他
所属分类： 素菜 家常菜 午餐 晚餐

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