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素炒土豆丝

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素炒土豆丝-制作解析

  • 素炒土豆丝的做法步骤：1
    1
    土豆已经，准备好葱姜蒜，备用
  • 素炒土豆丝的做法步骤：2
    2
    土豆去皮洗净，用擦菜板擦成细丝，凉水冲洗去掉多余淀粉，沥水备用
  • 素炒土豆丝的做法步骤：3
    3
    姜蒜切末备用。
  • 素炒土豆丝的做法步骤：4
    4
    底锅烧油，热锅凉油。入葱姜蒜煸香。
  • 素炒土豆丝的做法步骤：5
    5
    加入适量13香。
  • 素炒土豆丝的做法步骤：6
    6
    炒出香味
  • 素炒土豆丝的做法步骤：7
    7
    下入土豆丝，中小火不停翻炒。
  • 素炒土豆丝的做法步骤：8
    8
    炒约一两分钟，土豆丝变软，半透明状。
  • 素炒土豆丝的做法步骤：9
    9
    淋入少许热水，中大火翻炒，水蒸气有助于土豆丝成熟。热水不能多，如果一次不够，再来一遍。
  • 素炒土豆丝的做法步骤：10
    10
    尝一下，土豆丝没有生味，基本成熟，加入精盐，喜欢醋的可以加一点。
  • 素炒土豆丝的做法步骤：11
    11
    出锅装盘
  • 素炒土豆丝的做法步骤：12
    12
    上桌，铁锅的原因，有点发黑。
  • 素炒土豆丝的做法步骤：13
    13
    特写。
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所属分类： 热菜 家常菜

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