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炒花甲

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“今天的花甲是儿子特别点的菜，现在的花甲小小个还比较贵。虽然小个肉还是挺肥的，??味道更鲜美！”

食材明细

主料
辅料

炒花甲-制作解析

  • 炒花甲的做法步骤：1
    1
    花甲挺新鲜的，买回来后用盘养着晩上吃（养的水是买时拿的）
  • 炒花甲的做法步骤：2
    2
    清洗干净。（养到清洗花甲还是动的）
  • 炒花甲的做法步骤：3
    3
    蒜和豆豉剁碎，姜和辣椒切丝。
  • 炒花甲的做法步骤：4
    4
    锅烧热倒入油爆香。
  • 炒花甲的做法步骤：5
    5
    然后倒入花甲大火爆炒。
  • 炒花甲的做法步骤：6
    6
    爆炒。
  • 炒花甲的做法步骤：7
    7
    炒香后加入适量的清水和少量酱油煮（花甲本身是咸味，所以不用放盐）
  • 炒花甲的做法步骤：8
    8
    花甲笑开口就是熟了呀。
  • 炒花甲的做法步骤：9
    9
    成品。鲜甜美味哦。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜

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