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粉蒸肉

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粉蒸肉-制作解析

  • 粉蒸肉的做法步骤：1
    1
    备食材：江米、葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、腐乳、郫县豆瓣，五花肉洗净用清水泡十分钟去血水再切成片。
  • 粉蒸肉的做法步骤：2
    2
    江米加八角、桂皮、花椒入炒锅小火炒至浅黄色。
  • 粉蒸肉的做法步骤：3
    3
    用料理机打碎成含香料的米粉。
  • 粉蒸肉的做法步骤：4
    4
    五花肉加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱、姜拌匀后腌制半小时。
  • 粉蒸肉的做法步骤：5
    5
    米粉加水泡一会。
  • 粉蒸肉的做法步骤：6
    6
    每片肉都沾上米粉，摆入蒸碗中。
  • 粉蒸肉的做法步骤：7
    7
    放入蒸锅。
  • 粉蒸肉的做法步骤：8
    8
    加盖，大火烧开转中火蒸一小时。
  • 粉蒸肉的做法步骤：9
    9
    粉蒸肉成熟。
  • 粉蒸肉的做法步骤：10
    10
    扣入盘中。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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