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蒜薹肉丝

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蒜薹肉丝-制作解析

  • 蒜薹肉丝的做法步骤：1
    1
    备食材：里脊切丝，蒜薹洗净切段，葱、姜洗净切末末，郫县豆瓣。味汁（酱油、醋、盐、糖和清水）。
  • 蒜薹肉丝的做法步骤：2
    2
    里脊放盐、料酒和水淀粉抓匀。
  • 蒜薹肉丝的做法步骤：3
    3
    锅烧热，倒油，油量要多些（以能没过肉丝为准），五成热时转小火，放入肉丝，用筷子快速拨散。
  • 蒜薹肉丝的做法步骤：4
    4
    放葱姜。
  • 蒜薹肉丝的做法步骤：5
    5
    炒至肉丝丝变色。
  • 蒜薹肉丝的做法步骤：6
    6
    快速下蒜薹，放郫县豆瓣，倒入味汁后翻炒均匀。
  • 蒜薹肉丝的做法步骤：7
    7
    待蒜薹、肉丝成熟勾薄芡略炒后即成。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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