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葱油蚕豆

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“鲁迅先生在小说《孔乙己》一文中写到“他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’”这茴香豆就是用蚕豆做成的，五香馥郁,咸而透鲜,回味微甘。由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的"过酒坯"。
每当春末夏初，鲜蚕豆上市，家家都会买些新鲜的蚕豆做各类小吃，当做下酒小菜或者孩子的小零嘴，酥软清鲜，香味浓厚的口感总让人唇齿留香。”

食材明细

主料
辅料

葱油蚕豆-制作解析

  • 葱油蚕豆的做法步骤：1
    1
    蚕豆剥去壳
  • 葱油蚕豆的做法步骤：2
    2
    蚕豆在水中煮熟捞出
  • 葱油蚕豆的做法步骤：3
    3
    小葱切细
  • 葱油蚕豆的做法步骤：4
    4
    锅中放油，下入小葱炒香
  • 葱油蚕豆的做法步骤：5
    5
    放入蚕豆翻炒，加盐、少许生抽调味
  • 葱油蚕豆的做法步骤：6
    6
    春天的美味来啦
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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