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土豆烧排骨

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“土豆可以说是最便宜又特别百搭的食材，不管是炒、煎、蒸、煮、炖，都很好吃。
每年春天开始，就会有各地的新土豆上市，红皮的、白皮的，红土里长的、沙地里长的，分为脆的和面的，但是我觉得都好吃，还便宜，一块几一斤。
适量吃土豆还健脾胃促消化，所以除了炒，和肉类同食是不错的选择，解油腻助消化。”

食材明细

主料
辅料

土豆烧排骨-制作解析

  • 土豆烧排骨的做法步骤：1
    1
    食材准备
  • 土豆烧排骨的做法步骤：2
    2
    大料准备，冲洗干净。
  • 土豆烧排骨的做法步骤：3
    3
    排骨用温水冲洗干净，沥干水分，炒锅烧油，下排骨煸炒。
  • 土豆烧排骨的做法步骤：4
    4
    炒至水分蒸发后，调料酒、生抽、老抽翻炒上色。
  • 土豆烧排骨的做法步骤：5
    5
    炒干水分的排骨和大料一起放进电饭煲的内胆中，加适量开水。
  • 土豆烧排骨的做法步骤：6
    6
    选择汤粥键，增加时间，开始烧排骨。
  • 土豆烧排骨的做法步骤：7
    7
    土豆去皮，切滚刀块，泡水去除淀粉。
  • 土豆烧排骨的做法步骤：8
    8
    待排骨七成熟，放入少量土豆块继续烧，这部分土豆是想让它融入到汤汁中的。
  • 土豆烧排骨的做法步骤：9
    9
    排骨九成熟时放入剩余的土豆，调适量盐，烧至土豆熟即可。
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使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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