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干豇豆烧肉

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“老公说想吃点油水多的菜，想起上次回老家，弟弟给了一大袋子的干豇豆，还没来得及吃，都是他自己晒的，于是就想到弄一个干豇豆烧肉吧。
干豇豆吸收了肉的味道比肉还要好吃呢，肉酥而不烂也不肥腻，最后连汤汁都拌饭了，没剩的~~”

食材明细

主料
辅料

干豇豆烧肉-制作解析

  • 干豇豆烧肉的做法步骤：1
    1
    干豇豆用凉水浸泡。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：2
    2
    五花肉洗净切块。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：3
    3
    锅里加水，下五花肉焯水。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：4
    4
    加一勺料酒。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：5
    5
    水开捞出备用。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：6
    6
    准备大蒜，生姜，冰糖，桂皮，八角，香叶。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：7
    7
    锅里倒油，下生姜炒香。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：8
    8
    下五花肉煸炒。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：9
    9
    倒入料酒。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：10
    10
    炒至五花肉出油，下冰糖。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：11
    11
    加一勺酱油上色。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：12
    12
    加入桂皮，八角，香叶，大蒜。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：13
    13
    加一碗开水。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：14
    14
    水开加入泡好的干豇豆，盖上锅盖继续炖40分钟左右至干豇豆熟透。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：15
    15
    大火收汁加入适量的盐即可出锅。
  • 干豇豆烧肉的做法步骤：16
    16
    成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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