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肉末冬瓜

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“冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，但不宜与醋、鲫鱼、红小豆同食。”

食材明细

主料
辅料

肉末冬瓜-制作解析

  • 肉末冬瓜的做法步骤：1
    1
    冬瓜削皮切薄片；
  • 肉末冬瓜的做法步骤：2
    2
    肉剁成肉末；
  • 肉末冬瓜的做法步骤：3
    3
    辣椒、生姜切碎；
  • 肉末冬瓜的做法步骤：4
    4
    起锅放入少许油，油热放入辣椒、生姜炒香；
  • 肉末冬瓜的做法步骤：5
    5
    倒入肉末继续翻炒；
  • 肉末冬瓜的做法步骤：6
    6
    倒入1勺料酒、半勺生抽翻拌均匀，使肉末去腥入味；
  • 肉末冬瓜的做法步骤：7
    7
    倒入冬瓜薄片翻炒；
  • 肉末冬瓜的做法步骤：8
    8
    翻炒约2分钟左右，倒入没过冬瓜的清水；
  • 肉末冬瓜的做法步骤：9
    9
    焖煮至冬瓜透明，倒入适量盐、鸡精、蚝油翻拌均匀即可出锅。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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