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清香麻辣小龙虾尾

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“在超市买了小龙虾尾。这种虾尾是冷冻的，回来需要解冻。但比起处理新鲜的活的小龙虾更方便一些。而且吃起来也很方便，因为没有头，虾肉一下子就可以拽出来了。做的时候用的酷克壹佰的麻辣小龙虾调料，为了避免夏天吃麻辣的上火，特意加入了些薄荷叶，薄荷也经过油炸是酥脆的口感，清香的味道，和麻辣小龙虾的味道很搭的。”

食材明细

主料
辅料

清香麻辣小龙虾尾-制作解析

  • 清香麻辣小龙虾尾的做法步骤：1
    1
    为了去除麻辣带来的燥热，可以添加了薄荷叶，清香又可以除燥。薄荷叶洗净控水。
  • 清香麻辣小龙虾尾的做法步骤：2
    2
    四成热的油温炸至波和叶脱水，变得酥脆即可。千万不要炸的太久，不要让薄荷叶变成黄色。
  • 清香麻辣小龙虾尾的做法步骤：3
    3
    炸好的薄荷叶控油备用。
  • 清香麻辣小龙虾尾的做法步骤：4
    4
    小龙虾虾尾清洗干净，控水备用。
  • 清香麻辣小龙虾尾的做法步骤：5
    5
    锅里放底油，放入姜蒜和干辣椒烹香。
  • 清香麻辣小龙虾尾的做法步骤：6
    6
    倒入小龙虾尾，翻炒一分钟左右。
  • 清香麻辣小龙虾尾的做法步骤：7
    7
    倒入黄酒，翻炒大约一分钟。
  • 清香麻辣小龙虾尾的做法步骤：8
    8
    倒入麻辣小龙虾调味粉翻炒均匀，盖盖小火闷煮十分钟左右。
  • 清香麻辣小龙虾尾的做法步骤：9
    9
    待汤汁收干放入炸好的薄荷叶。
  • 清香麻辣小龙虾尾的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀即可出锅装盘。
  • 清香麻辣小龙虾尾的做法步骤：11
    11
    麻辣中有清香的味道，很好吃的哦。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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