老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

卤牛肉

老吴美食
“买的牛腱子肉专门拿来卤，口感真的很不错，嚼起来很香，不过煮的时间要长一些，这样牛肉才能煮透。”

食材明细

主料
辅料

卤牛肉-制作解析

  • 卤牛肉的做法步骤：1
    1
    配料明细。
  • 卤牛肉的做法步骤：2
    2
    所有配料装进料渣袋。
  • 卤牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉煮一下，去下血水。
  • 卤牛肉的做法步骤：4
    4
    锅中重新盛水，烧开后开始加卤料，首先倒入1勺料酒去腥。
  • 卤牛肉的做法步骤：5
    5
    因为我这块牛肉比较大，所以我这里加了三大勺酱油进去。
  • 卤牛肉的做法步骤：6
    6
    因为前面的调料味挺多的了，所以十三香加一点点就行了。
  • 卤牛肉的做法步骤：7
    7
    再撒一点黑胡椒粉。
  • 卤牛肉的做法步骤：8
    8
    颜色靠酱油，盐味不够加点盐进去即可。
  • 卤牛肉的做法步骤：9
    9
    盖上锅盖，中小火卤上个1个多小时，我这个是卤了一个半小时，肉质入味，嚼起来也很好嚼。
  • 卤牛肉的做法步骤：10
    10
    中途加入几个鸡蛋进去一起卤。
  • 卤牛肉的做法步骤：11
    11
    煮熟的鸡蛋捞出，用刀背拍碎，这样更好入味。
  • 卤牛肉的做法步骤：12
    12
    鸡蛋出锅啦，特别香。
  • 卤牛肉的做法步骤：13
    13
    切好装盘了，盐味各方面特别合适，绝对的小饭菜。
  • 卤牛肉的做法步骤：14
    14
    出锅了，很有视觉冲击力。
  • 卤牛肉的做法步骤：15
    15
    顺着肉的纹路切薄片。
  • 卤牛肉的做法步骤：16
    16
    完工啦，上桌了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹