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杂粮粽子

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“快到一年一度的端午节了，全国各地都会在端午节这天包粽子划龙船来纪念死去屈原。今天我教大家来包我小时候在我老家过端午节吃的粽子～杂粮粽。”

食材明细

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辅料

杂粮粽子-制作解析

  • 杂粮粽子的做法步骤：1
    1
    把所有食材，除了竹箦和芦苇叶全部放在容器里浸泡6小时，糯米浸泡8小时，洗干净备用。
  • 杂粮粽子的做法步骤：2
    2
    浸泡洗好的红豆倒在盛有糯米的容器中，用手搅拌均匀。
  • 杂粮粽子的做法步骤：3
    3
    锅内倒入适量水烧开关火，倒入买好的芦苇叶，用筷子把芦叶全部浸泡到煮好的水中，放入一个盘压住，浸泡5分钟捞出放入容器中备用。
  • 杂粮粽子的做法步骤：4
    4
    竹箦按照浸泡芦苇叶的方法浸泡5分钟捞出放入容器备用。
  • 杂粮粽子的做法步骤：5
    5
    拿一张竹箦和3张芦苇叶叠加放在竹箦上边，用剪子剪掉头部。
  • 杂粮粽子的做法步骤：6
    6
    左手压住竹箦和芦苇叶头部，右手轻轻地转一圈弄成一个漏斗的形状，记住底部不能有露眼。
  • 杂粮粽子的做法步骤：7
    7
    底部放入一颗泡好的大枣，放一把搅拌好的糯米红豆，在放入一个大枣和2-3个泡好的花生米，表面在放上半把拌好的糯米和红豆。
  • 杂粮粽子的做法步骤：8
    8
    左手和右手分别把两边折叠起来。
  • 杂粮粽子的做法步骤：9
    9
    左手攥住折叠好的两边粽叶，右手把剩余粽叶折叠过来，左手摁住。
  • 杂粮粽子的做法步骤：10
    10
    买好包粽子的绳子用剪子断一块，绑扎在包好的粽子。
  • 杂粮粽子的做法步骤：11
    11
    把剩下的粽子叶包好（看那边漏包那边），用绳子捆结实，一个四角粽子就包好了。
  • 杂粮粽子的做法步骤：12
    12
    把剩余的按照步骤5-步骤11的方法把剩余的粽叶和材料包完。
  • 杂粮粽子的做法步骤：13
    13
    包好的粽子放入蒸锅里倒入适量水，水量刚刚漫过粽子为宜。
  • 杂粮粽子的做法步骤：14
    14
    粽子表面放上一个重物，盖上锅盖，大火煮开转小火煮2-3个小时即可。
  • 杂粮粽子的做法步骤：15
    15
    香甜不油的杂粮粽子就做好了开吃。
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所属分类： 小吃

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