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玛格丽特饼干

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“每到周末，这个本应约上几个朋友，一起逛街，吃饭，看电影的时刻，结果都给窗外那能让你头晕眼花的闪闪阳光，打消了你所有想法，让你望而却步~~~

难得休闲的周末，大家结果都是一进房门变“宅男”“宅女”啊，一听到“宅”一词，脑中是不是马上浮现出——黑框眼镜、蓬头，睡衣，嘴边挂着薯片、怀里抱着杯面的经典场景？在这里我要为众多宅男宅女平反了，偶们新时代的宅男宅女，那可是能在物价飞涨，交通堵塞，食物安全的大环境下，待在凉爽舒适的家里吹空调做美食的，您说呢？”

食材明细

主料
辅料

玛格丽特饼干-制作解析

  • 玛格丽特饼干的做法步骤：1
    1
    准备原材料，蒸熟的鸡蛋更容易剥蛋黄哦~
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：2
    2
    把蛋黄放在筛网上，用手指往下按压，过了筛网的蛋黄做成蛋黄细末；
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：3
    3
    黄油稍微软化后，加入糖粉和盐；
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：4
    4
    用打蛋器打发，直止体积变大，颜色变浅；
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：5
    5
    加入过筛的蛋黄，继续搅拌均匀；
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：6
    6
    低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，筛入打发好的黄油；
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：7
    7
    将过筛的混合粉和打发好的黄油一起揉成团，揉好的面团是稍微干，但是能够成团的；
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：8
    8
    将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冷藏1-2个小时（冷藏花纹更好看，如果没有冰箱可以直接省略）；
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：9
    9
    取出冷藏好的面团，取出一小块，揉成拇指大小的圆球；
  • 玛格丽特饼干的做法步骤：10
    10
    将小圆球放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上，用拇指从中间按扁，按扁的时候会出现自然裂纹；放入烤箱中上层，170度，烤20分钟，边缘变得浅黄色就可以。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：其他、打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食

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