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凉菜

  • 奥尔良鸡肉披萨

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    主料〓披萨饼胚#1个|鸡胸肉#250克|青椒#1个|红椒#1个|洋葱#适量▲辅料〓马苏里拉奶酪#适量|盐#适量|番茄酱#适量|黑胡椒粉#适量|黄酒#适量

  • 奶油白酱管面

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    主料〓中筋面粉#40|牛奶#适量|重奶油#80ml|管面#两人份|芦笋尖#10只|白蘑菇#3只▲辅料〓芝士粉#10g▲配料〓黄油#60g|高汤#适量|精制海盐#适量|现磨黑胡椒#适量

  • 琥珀鹅肝

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    主料〓肥鹅肝#250克▲辅料〓馄饨皮#4张|花雕啫喱#适量|花雕酒#100克|高粱酒#25克|清水#55克|鱼胶粉#适量▲配料〓蚝油#15克|香醋#45克|糖#5克

  • 芝士培根芦笋卷

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    主料〓芦笋#8棵|培根肉#4片▲辅料〓马苏里拉奶酪#5克▲配料〓橄榄油#1勺|胡椒粉#适量|盐#半茶匙

  • 黑虎虾带子沙律

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    主料〓北极带子#2粒|野生黑虎虾#1只▲辅料〓沙拉蔬菜#100g|胡萝卜#少量|百合#少量▲配料〓黑椒粉#若干|盐#若干|橄榄油#若干|黄金烧肉汁#若干|黄油#少量

  • 肉酱意大利面

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    主料〓意大利面#8小坨|肉馅#50克▲辅料〓洋葱#20克|蒜#2-3瓣|胡萝卜#10克|西芹#10克|西红柿#1个▲配料〓番茄酱#3大勺|意大利综合香料#1/2小勺|黑胡椒碎#适量|糖#适量|芝士粉#适量|橄榄油#适量|盐#适量

  • 日式鱼糕蒸蛋

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    主料〓鸡蛋#适量|日式鱼糕#适量▲辅料〓料酒#适量|盐#适量|香油#适量|水#适量

  • 蔬菜沙拉

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    主料〓鸡蛋#一个|火腿#一块|甜玉米#适量▲辅料〓丘比沙拉醬#适量|生菜#适量

  • 土豆泥

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    主料〓土豆#适量▲辅料〓黄瓜#适量|胡萝卜#适量|洋葱#适量|多春鱼籽#适量▲配料〓美奶滋#适量|黄油#适量|盐#适量

  • 焦糖杏仁饼

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    主料〓低粉#200克|杏仁片#160克▲辅料〓细砂糖#100克|泡打粉#2克|鸡蛋#1个▲配料〓黄油#140克|蜂蜜#30克|淡奶油#100克

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